苹果姐姐揭秘香港最酷咖啡馆~
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当我再次回到香港的时候，距离2011年在九龙ICC大厦里的实习已经3年。那个难忘的暑假，我每天都会到46层的Starbucks星巴克买咖啡喝，也以“喝咖啡”为“借口”和很多有经验的同事学习交流。那时我的必点咖啡饮品是“摩卡”，主要因为对咖啡缺乏了解，嘴里说不出明白怎么回事的第二种咖啡饮料。2个月实习结束后，问题来了，发现每一杯摩卡都给我的体重上升贡献了一点力量，变成了圆圆的小苹果一枚，于是从此以后，我再也没有喝过Mocha.
2011年的我从来没有，也不注意咖啡的种类，万万没想到1年后的自己会开始暴走美国各大城市（包括纽约、旧金山、芝加哥、波士顿等）的数百家咖啡馆，执着的了解咖啡馆文化并做成拼图。
(苹果姐姐的咖啡拼图在洛杉矶Venice和知名的咖啡师Nicely的合影）
在香港的同一家星巴克泡久了，渐渐和两个Baristas成了朋友，每次买咖啡，我往那里一站，还没开口，Mocha就准备好了。 和一个同事“喝咖啡”的时候，他说“我来了几年还没这个待遇呢。” 这种走进熟悉的咖啡店，不用说话，自己认识的 barista就知道并准备想要的饮品，其实是JackDorsey做Square的初衷之一。 所以，回想一下，我从3年前就有和咖啡师成为朋友的潜力， 为随后从纽约开始寻觅咖啡馆做了铺垫。我们的兴趣爱好可能会变，但是不变的是我们的个性。
这次来香港，专门咨询了咖啡和美食达人Natalie, 并参考了Foursquare的评分和好友签到。虽然时间有限，但是参观了在尖沙咀和上环几家不能错过的咖啡馆。
1. Allegretto VivaEspresso, Tsim Sha Tsui
尖沙咀廣東道33號中港城第三座平台1A號鋪
特点： 在香港喝立体拉花，找Allegretto~
到了Allegretto, 我和咖啡店员“搭讪”了一会，介绍了我在世界各地咖啡馆参观收集项目。做3D拉花的Kitty看了后，满脸笑容。我想要一只“小猫”的拉花，咖啡师说所有的拉花动物都是随机的。但是10分钟之后，拿到手的真是一只可爱的小猫，并写着“Welcome to HK” 我顿时两眼放光地感谢Kitty,并给咖啡照了很多特写，差点不舍得喝了。
2. Barista Jam,Sheung Wan
Shop D, G/F, 126-128 Jervois Street
上环蘇杭街126-128號地下D舖
特点：澳式咖啡馆，甜点和主食也一样好吃，适合和1-2个朋友小聚
原本一心想去位于上环皇后大道中的Cupping Room拜访Natalie最喜欢的咖啡馆,但是5点关门了，心想只有拽的咖啡馆才可以做到5点关门（一般香港的咖啡馆周中开到6点）。 地图搜索了一下，准备踩点的Barista Jam就在转弯后一条街，于是快步走了过去。第一次听到Barista Jam就很难忘却，充满意境，走进咖啡馆，上下两层。昏暗的黄灯，穿着一身黑色的店员们忙碌着，咖啡师前可以排排坐， 房间靠墙有几张桌子和长板凳。一位小伙看到我大包小包走进来，就主动让出了座位（谢谢!), 我和Ziwei点了Cortado(告尔多咖啡）和 “森林蛋糕”(forest cake). 蛋糕里面是千层巧克力和巧克力芝士蛋糕，店员后来自己过来说，“是不是太甜了?” 如此真诚的店员不多见 ~
我第一次了解cortado是从instagram红人@aguynamedpatrick 发动的#dailycortado活动中，他每天发一个cortado咖啡有关的照片，然后世界各地无数用户跟帖，我也成为一员。之后，每次去咖啡馆，不管menu上有没有，我都会点cortado来对比不同的咖啡馆。
【科普一下】来自维基百科 - 告尔多咖啡（cortado ）是一种西班牙传统饮料，盛行于西班牙及葡萄牙，还有南美洲。Cortado在西班牙语的意思是“短”，意思是小小一杯，比espresso大上一两倍量。它是由三分之二的意大利浓缩咖啡加上三分之一的热牛奶。
给我让位的香港小哥一直盯着他的Surface Pro,于是我开始和他聊天，问他是否经常来Barista Jam,告诉他不远千里来到香港，错过了Cupping Room。小哥说，Cupping Room5点关门，他就来这边了。 话匣子打开后，我给他看了我准备去的铜锣湾的咖啡馆，他不同意我的观点，给我推荐了在铜锣湾和旺角的几家咖啡馆，这次来不及了，下次吧。聊天着，我也有了香港小哥的画像–他住在罗湖附近，给大的金融公司餐厅做食品安全检查，所以他有”移动办公室“，经常泡在各种咖啡馆中， 聊得不错，我把我的Instagram留给他了。
3. Yardbird
33-35 BRIDGES STREET, SOHO
特点：香港餐饮界的新宠，可以品尝Stumptown咖啡做的烧酒，Yardbird x Stumptown Sochu
离开了Barista Jam,我沿着山路走过Hollywood Road, 到了Soho的Bridges路上，整条路，黑黑的感觉没有什么人，一开始想这么有名的餐馆会在这种无人烟的路上么？ 后来想到下曼哈顿(Lower Manhattan)去的时尚餐馆都在挺隐蔽的地方。这家香港美食界的新宠，6：15已经有人开始等位，整个店以黑白为主，走的是简约风格。我和Natalie在吧台前点了她得最爱的几道菜(藕根沙拉、甜玉米tempura圆球、鸡肉烤串，KFC KoreanFried Cauliflower 韩式炸花菜)，还可以坐在和这家美食一样受追捧的帅哥调酒师面前 ;)
坐在酒吧前，一抬头，看到了熟悉的美国咖啡馆名字“Stumptown”，加上这里海外的氛围和装修，让我感觉回到了下曼哈顿的Fung Tu 风土餐馆。 我和Natalie吃完饭后，品尝了一下咖啡烧酒，味道不错哦。还有必点花生冰淇淋（只要你不对坚果过敏）。
4. Cupping Room, Sheung Wan
上环皇后大道中287-299號永傑中心LG舖（入口於急庇利街）
特点：这家的咖啡师在世界拉花大赛获得第二名， 牛油果吐司(avocado smash)， 周末鸡蛋类早餐和早午餐（brunch ）
第一次走进Cupping Room的时候，几位咖啡师正在关门，感觉他们可以进军时尚界了。 透过玻璃门看到了简约的设计，原木长桌，漏斗型的黑色吸顶挂灯微泛黄光，和工业厂房式的屋顶– 让我想到了曼哈顿的文艺咖啡馆 – 比如东村的Third Rail，西村的蓝瓶子Blue Bottle，亦或是中东区的Little Collins.
临时决定周日离开香港，于是我下山去了 Cupping Room, 刚刚11点就坐满了客人，于是找了拐角阳光照射下的一张桌子，点了一杯cortado. 看到隔壁桌的早餐，忍不住也点了个weekend special–三文鱼波蛋tartine，在国内好久没有吃美式早点，想到香港真是国际大都市。
5. Lof10咖啡馆 - 在香港也能喝到旧金山和洛杉矶烘焙的味道
在拍卖行工作的朋友YL是香港Soho最好的导游， 他带我们在Peel Street上逛他最喜欢的cafe和boutique shops。我承认我不适合集体外出，因为我经常走在路上就被一些小店吸引，去里面待了很久才出来 - 有时，我和店员聊天就忘记了时间。
走到半山腰，我们路过了Lof10咖啡馆 - 落地的玻璃门、门外的手绘小黑板，一眼望去在咖啡馆工作看书的香港人。我被它简约但有格调的设计深深的吸引，门外黑板上画了一个蓝瓶子。恍惚间，我脑海中闪过了我在美国常去的"Blue Bottle" ，难道香港有类似Blue Bottle的店嘛？
Lof10辦館, Flat B, 1 U Lam Terrace, Sheung Wan
原本路过，但是我不自觉的走进了店里，从木桌到方椅和摆设都是精心设计的。和咖啡师聊了一会，惊喜地发现他们的咖啡豆来自美国的Blue Bottle和Bar Nine Collective。
我心里咯噔一下，my god, blue bottle (蓝瓶子）在全美的名气很大，但是Bar Nine Collective这个偏小众的咖啡品牌是我在Culver City暴走咖啡馆的时候，因咖啡师的推荐而“巧遇”Bar Nine Collective。 没有想到在香港会遇到一个进口这个品牌精品咖啡豆，这个老板一定不是一般人~
感觉世界总是连接的，不管我在世界哪里，都有缘分的伴随。于是，我打开Instagram,翻到7月份在Bar Nine拍的照片，给@barninela和@lof10HK留言了，叙说这段缘分。之后Lof10负责Instagram的员工回复了我，我有种感觉，这个人可能是它的老板。希望有一天，可以见到Lof10的老板，和他喝杯咖啡，聊聊他的故事~ (等待我的下文吧）
此次香港之行Apple只探访了几家咖啡馆–但是质量绝对保证, 希望你也会喜欢这些咖啡馆哦！
【还需要添加铜锣湾的18gram】
下图为我和3年前香港实习认识的好闺蜜Nataiie在Yardbird的合影，她也是吃货一枚，我们一起在纽约、费城、香港寻觅美食和咖啡。
